Descrizione
Al Bohémien di Catanzaro Lido, la pizza ha una personalità precisa. L’impasto alto e soffice, croccante all’esterno, incontra farciture che alternano sapori calabresi e accostamenti creativi. Sul lungomare Stefano Pugliese, al civico 199, il locale propone pizze tonde e in teglia, da gustare a tavola o scegliere da asporto.
Il legame con il territorio passa da ingredienti come la soppressata e la ’nduja, mentre altre ricette esplorano il contrasto tra note dolci e sapide. La Rue Morgue, per esempio, riunisce pomodori secchi, stracciatella, tonno e cipolla caramellata; la Marcel punta su crema di patate, porchetta e fonduta di grana. Sono combinazioni che invitano a lasciarsi guidare dalla curiosità, anche quando si parte dall’idea di ordinare la solita pizza.
Polpettine, crocchette di patate e altri fritti aprono la cena, accompagnati da birre alla spina e vini. Una sosta da inserire in una serata sul mare, per ritrovarsi intorno a un tavolo e concedersi il piacere di una cena senza fretta.
