Abbruzzino

Il ristorante Abbruzzino di Catanzaro, insignito della stella Michelin, rappresenta una delle realtà gastronomiche più raffinate e riconosciute della Calabria. Situato in Via Fiume Savuto, nella località S. Janni, il locale si distingue per una serie di caratteristiche che lo rendono unico nel panorama della ristorazione d’autore. Tipo di cucina e specialità del menù La cucina di Abbruzzino è una sintesi di intuizione, ricerca e valorizzazione dei prodotti del territorio, con una particolare attenzione alla stagionalità. Il menù segue infatti il ritmo delle stagioni: in primavera ed estate prevalgono piatti di pesce, mentre in autunno e inverno la carne diventa protagonista, soprattutto nei percorsi degustazione. Sono disponibili due degustazioni, da sei o otto portate, oltre a una piccola carta che consente di scegliere tra alcune proposte selezionate. Le creazioni dello chef spaziano tra terra e mare, con accostamenti innovativi e tecniche raffinate. Tra le specialità più apprezzate figurano piatti come il gambero con merendella e salsa di cetriolo, che esalta freschezza e dolcezza, e lo spaghetto con brodo di cozze, zenzero e zafferano, esempio di equilibrio e sensibilità gastronomica. Atmosfera e ambiente L’ambiente di Abbruzzino è intimo ed esclusivo, con soli sei tavoli disposti in una sala dal design moderno e minimalista. I toni predominanti sono il grigio-argilla e il bianco-mandorla, che contribuiscono a creare un’atmosfera rilassata ed elegante. L’accesso al ristorante avviene attraverso un piccolo giardino curato, che introduce gli ospiti in un vero e proprio “locus amoenus” catanzarese, un’oasi di tranquillità e verde. L’accoglienza è calorosa e professionale, con uno staff preparato che mette ogni ospite a proprio agio, facendo sentire tutti come a casa. Fascia di prezzo La fascia di prezzo si colloca su livelli medio-alti, coerenti con la qualità della proposta gastronomica, la cura del servizio e il prestigio della stella Michelin. L’esperienza è pensata per chi cerca una cucina d’autore e un servizio di alto livello. Caratteristiche distintive e stile architettonico Tra le caratteristiche distintive di Abbruzzino spiccano la possibilità di visitare la cucina e il rapporto diretto con lo chef, che ama condividere la propria filosofia culinaria con gli ospiti. Il locale, rinnovato nel 2016, presenta uno stile architettonico contemporaneo, essenziale ma accogliente, dove la luce naturale e i colori neutri esaltano la sensazione di armonia e pulizia formale. Target di clientela Il ristorante si rivolge a una clientela esigente e appassionata di alta cucina: gourmet, intenditori, coppie in cerca di un’esperienza romantica, famiglie e piccoli gruppi che desiderano celebrare occasioni speciali in un contesto riservato e di classe. Punti di forza – Cucina creativa e identitaria, che valorizza i prodotti calabresi con tecniche moderne e accostamenti sorprendenti. – Accoglienza familiare e professionale, grazie alla presenza della famiglia Abbruzzino e di uno staff altamente qualificato. – Ambiente esclusivo e curato, ideale per chi cerca privacy e tranquillità. – Esperienza personalizzata, con la possibilità di interagire con lo chef e di vivere un percorso gastronomico su misura. Abbruzzino è quindi un ristorante che unisce la tradizione calabrese all’innovazione, offrendo un’esperienza culinaria di altissimo livello in un contesto elegante e raccolto.